大家好今天来介绍炒猪肝怎么做，以下是小编对炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩窍门的归纳整理，来看看吧。
炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩
五香猪肝是一道美味又有营养的传统美食。下面是制作五香猪肝的步骤：
材料：
猪肝200克、姜1块、葱2根、料酒20克、淀粉20克、洋葱半个、酱油20克、糖10克、盐5克、生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉10克，青椒2个，小米辣5个，植物油50克，鸡粉3克。
步骤：
1.猪肝洗净，去掉筋膜，切成均匀的薄片，用清水浸泡半小时，去除腥味。
2.切好以后放入盆子加入20克料酒，加一勺生抽，加少许老抽增加猪肝底色，撒上适量胡椒粉，用手抓匀。
3.再加两小勺淀粉，抓拌均匀，放入20克植物油继续抓拌均匀，这样入锅的时候更容易划撒，抓好以后腌制几分钟。
4.现在我们来调一下料汁，碗中加入一勺酱油，一小勺白糖，盐3克，鸡粉3克，一勺淀粉，加入半碗清水调匀备用。
5.半个洋葱切三角块然后用手剥散备用。
6.青椒对半切开以后去籽，然后切成三角块备用。
7.把小米椒也切成三角块，不喜欢辣的朋友可以放彩椒。
8.起锅热油，锅里放多一些的植物油，油温七成热下入猪肝，开大火快速划散，炒至猪肝完全变色，立刻盛出来备用。
9.锅中留少许的底油盯扰橘，下入葱段、姜粒、蒜片，小火炒香。
10下入我们切好的配菜，翻炒均匀，炒至青椒有凯团一些变色了下入猪肝。
11.猪肝放入后加入调好的料汁，然后改成大火，快速的翻炒李局均匀就可以出锅装盘了。
小贴士：
做法真的是特别的简单，这样做的猪肝颜色特别的漂亮，一看都有食欲，而且这样做的猪肝，它也不会出汤，也不会出水，吃起来不老不腥不柴，吃起来口感特别的好，非常的嫩，如果你喜欢就收藏起来试一下吧。
爆炒肝尖怎么做才好吃
原料：猪肝300克、胡萝卜100克、食用油200毫升、料酒1汤勺、盐5克、味精3克、酱油1汤勺、。
蒜2瓣、醋2克。
做法步骤：
第敬液则1步、猪肝切成片用冷水浸泡，期间要亮棚多次换水。
第2步、胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成片，洋葱切成块。
第3步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水，猪肝入锅焯水埋历后捞出沥干水。
第4步、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒，炒出香味，猪肝入锅炒。
第5步、加料酒、加料酒、加白糖、加酱油。
第6步、胡萝卜入锅炒，加盐、胡椒粉炒均匀关火即可。
炒猪肝的最佳方法
炒猪肝的最佳方法如下：
用料：猪肝300g、胡椒粉1勺迟空、盐0.5克、料酒1勺、淀粉1勺、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、大蒜5瓣、生姜1块、生抽1勺、蚝油1勺、葱1根、油2汤匙。
步骤：
1、将猪肝洗净切成薄片。
2、装入碗中，加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒。
3、抓拌均匀，腌制10分钟以上。
4、锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝焯一下水，倒枝蚂入后搅拌一下，猪肝变红后快速关火捞出。
5、捞出后过凉水，清洗干净，猪肝焯成这样带红的状态是最码搭瞎好的，六七成熟左右。
6、将青红辣椒和洋葱都切好备用。
7、再准备些葱段、姜片和大蒜。
8、热锅下油，加入姜片、大蒜爆炒出香味，喜欢吃辣的可以再放2到3个小米椒。
9、加入葱段、辣椒和洋葱，大火翻炒30秒左右。
10、将辣椒洋葱推到一侧，倒入猪肝大火继续翻炒10秒左右。
11、快速加入蚝油和生抽。
12、翻炒均匀就可以出锅了。
13、爆炒猪肝就完成了，炒的过程不超过1分钟，炒的时间太长猪肝就老了，口感会很差。
炒猪肝的做法
做法如下：
1、将猪肝洗干净后切成片，切成滚纯片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。
2、将仔凳木耳泡好，准备备用。
3、准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。
4、将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉，料酒，酱油，少许的花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。
5、在准备少许，姜，葱，蒜，花椒（家里要是有花椒油的话，可以用花椒油代替）
6、起锅烧油，将油锅烧至七成热，下入猪肝快速滑散。
7、划散之后，将准备好的，姜，葱，蒜，花椒，放入锅中翻炒均匀。
8、料头翻炒均匀之后将准备好的辣椒，还有木耳，加入少许的水，放入锅中翻炒均匀。
9、最后念备旅翻炒均匀，放入少许的酱油，还有盐，翻炒熟锅装盘即可。
已经是熟的猪肝怎么炒
已经熟的猪肝，也可以放些青菜炒吃，非常的美味。下面，就和大家分享一道青椒炒熟猪肝的做法~
菜品名称：青椒炒熟猪肝
主料：熟猪肝、青椒
辅料：胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、蒸鱼豉油
做法步骤：
1、熟猪肝切片，青椒磨猜切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入蒜片姜丝炒香。
3、加入胡萝卜片继续翻炒。
4、再加入熟猪肝继续炒直到入味，大约翻炒1分钟左右即可。
5、我们再放入青椒，酱油，再加一点点蒸斗芹鱼豉油，炒匀后出锅即可。
猪肝营养价值：
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止瞎销型眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。而且猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节改善贫血。
以上就是小编对于炒猪肝怎么做 炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩窍门问题和相关问题的解答了，希望对你有用
