大家好今天来介绍糊辣鸡脚怎么制作方法，以下是小编对糊辣鸡脚怎么制作方法视频的归纳整理，来看看吧。
糊辣鸡脚怎么制作方法
1、准备鸡脚、白糖、香草、味极鲜、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蚝油、盐、味精、老抽。
2、白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草去腥气，水沸后注意鸡脚，过冷水冷却备用。
3、干香辣子放入锅中炒香，适量放入油受热均匀，拿出冷却后会变脆，用圆桕舂碎，拿出备用。
4、盆内放入冷却的鸡脚、蒜、花椒、倒入焦糖水，放入老抽上色、耗油、味极鲜、木衫枝姜子油、芝麻油、味精凉菜必备，姿扒放入盐、姜粉、放入胡辣子加辣就放切碎或搅碎的小米辣，拌好后装瓶腌制1天，也可迹塌昌即食。
糊辣鸡脚的做法
材料
鸡胸肉、炸花生米、老抽、米醋、干辣握搜椒、花椒、白糖、葱、姜、蒜瓣、味精、料酒、水淀粉、盐虚皮缓、花生油、八角、蛋清各适量。
做法
1、鸡胸肉切丁，加盐、蛋清、水淀粉抓匀，花生米去皮，干辣椒切段，葱姜蒜切片。
2、将白糖、醋、老抽、盐、味精一同放入碗内，加适量水和水淀粉调成碗汁。
3、炒锅注差模油烧至五成热，下入干辣椒、葱姜蒜、花椒炒香，再下入鸡丁炒散至发白时，烹料酒，倒入碗汁，加花生米，炒匀出锅即成。
胡辣子鸡脚制作方法是什么
用料：干辣椒适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量
胡辣子鸡脚的做法：
1、锅热下入干冲哗厅辣椒和花椒翻炒出香味。
2、把干辣椒和花椒备糊舂散隐细。
3、然后一碗生抽、半碗老抽、少许耗油、白糖、盐巴、鸡精、一碗清水 煮开后放凉备用。
4、锅内放油放入花椒。
5、芦核然后把煮好的汤汁倒入 舂好的糊辣子也倒入搅拌匀。
6、另起锅在锅中加入姜片、料酒、十三香把鸡脚煮熟。
7、把煮熟的鸡脚放入糊辣子汤汁中浸泡2-3小时。
8、糊辣子鸡脚就做好了。
糊辣凤爪做法与配料
材料
鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐
做法
1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。
2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。
3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。
4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆神举斗内。
5、撒上辣椒面和答判白芝麻游磨，淋点熟植物油（防粘连），不停颠簸均匀就行了。
也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。
求大厨师一美食配方糊辣子鸡脚的做法感谢恩赐。
材料
材料：土仔公鸡、玉米油、四川朝天椒、干花椒、料酒、葱、
姜、四川辣椒酱适量
调料：生抽、盐、鸡粉、芝麻
做法
1、将大葱切滑键成稿码马耳朵形，生姜切片，另取两片大葱和两片生姜切宽丝待用。
2、将干辣椒剪成短截。
3、把仔鸡洗净，铡成块状；加入半汤匙料酒、生抽、姜葱丝、及适量盐抓匀腌制30分钟。
4、在腌制好的鸡肉里加入水淀粉，抓匀。
5、锅内放宽油，油八层热时加入鸡块，炸至断生后信敬巧捞起，油热后再次下锅复炸至表面金黄捞出沥油。
6、重新洗锅放油大火烧热。下葱姜，麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱
7、2
-3
分钟后，将干辣椒和花椒下锅。
2
分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，放鸡粉即可出锅。
以上就是小编对于糊辣鸡脚怎么制作方法 糊辣鸡脚怎么制作方法视频问题和相关问题的解答了，希望对你有用
