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发芽的栗子煮熟了能吃吗
可以吃，发芽后的栗子本身无毒，但栗子发芽会导致糖分转化、甜度下降，并不好吃，而且放在一起的、没有发芽的栗子也很可能发生霉变。“栗子应保存在低温中，可以放在家里冰箱的冷藏室中。”
栗子香甜味美，营养丰富。研究表明，栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、扰悄团尼克酸、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维以及磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物质。其中蛋白质含有包括8种人体必需氨基酸在内的20余种氨基酸，为一种优质蛋白质。
碳水化合物含量比其他坚果多3～4倍；矿物质含量比苹果、梨等普通水果高得多；维生素B2的含量至少是大米的4倍；维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。
更是一般粮食所不能比拟的。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，能保证机体基本营养物质缓橘供应，是一种价廉物美、富有营养的滋补美食。
板栗保存方法：
1、风干保存将生板栗放入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡七天到十天左右后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风千。这样有利于杀虫除菌，不容易发芽，延长保存时间。
2、通风保存将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，保证板栗在通风的环境下保存，可以防止板栗发芽。
3、布袋风干将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2~3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1~2次。这样保存时间长，不会容易导致板栗长芽。
4、冷藏保存将新鲜的板栗放在太阳底卜晒天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，减少板栗发芽运旦的情况，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的。
5、木屑混藏保存将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到段时间，也可以预防板栗发芽的情况发生。
来源：人民网-一箱栗子隔日竟发芽 专家表示发芽栗子本身无毒
来源：人民网-秋食栗子正当时
发芽的板栗煮熟能吃吗
能吃，不过口感不好。
发芽后的栗子本身无毒，但栗子发芽会导致糖分转化、甜度下降，并不好吃，而且放在一起的、没有发芽的栗子也很可能发生霉变。所以，栗子应保存在低温中，可以放在家里冰箱的冷藏室中。
板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。
板栗的禁忌和适宜人群
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓闷型弊、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病租穗人吃栗子应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以蚂族达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
以上内容参考 人民网--一箱栗子隔日竟发芽专家表示发芽栗子本身无毒、人民网--这种干果最补肾细数板栗的3大食疗功效
栗子发芽煮熟了能吃吗
1、发芽的板栗炒熟通常不可以吃，吃了以后可能会对身体健康造成影响，引起中毒反应。建议在日常生活中吃新鲜的板栗，适当吃新鲜板栗能补充身体所需的营养物质，对身体健康有侍裂一定好处。
2、发芽的板栗通常已出现腐烂、变质的情况，在腐烂、变质的过程中容易形成黄曲霉毒素，黄曲霉毒素在炒熟的过程中无法被完全破坏。吃了发芽的板栗以后，岁谈判容易引起中毒反应，出现严重的恶心、呕吐、腹泻等症状，使身体处乎改于虚弱状态。如果大量的黄曲霉毒素进入体内，还会诱发癌细胞生长，容易使胃肠道癌症的发生率增加，对身体具有严重危害性，所以需要避免吃发芽的板栗，即使将发芽的板栗炒熟，也不建议吃。
3、新鲜板栗中含有的营养物质较为丰富，如微量元素、维生素以及糖分，还含有脂肪、淀粉、碳水化合物等，食用后能补充人体代谢所需的能量。如果存在高血糖的情况，需要少吃板栗，因为板栗中的糖分可能会导致体内血糖升高。
板栗发芽了还能煮来吃么
板栗发芽了就不能煮着吃了。
板栗，壳斗科栗属双子叶植物，素有“干果之王”的美誉，它分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非碧帆洲，其单叶、椭圆或长椭圆状逗慧滑，边缘有刺毛状齿；雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内，坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米，花山腊期5-6月，果熟期9-10月。
发芽的栗子煮熟了能吃吗
发芽的栗子不建议吃。因为一般情况下，栗子发芽时有可能会含黄曲霉素，而黄曲霉素本身是一种致癌物质的物质，即使将嫩芽拔掉，或者将栗子煮熟也无法将黄曲霉素去除，所以不建议吃发芽后的栗子搏野。
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另外，一般情况下，发芽的食物中会产生一定量的龙葵素，龙葵素在一定程度上会抑制身体胆碱酯酶的活性。而且，经过发芽的栗子说明以及经过了长时间的储存，其营养物质也相对来说流失很多，建议吃一些新鲜的栗子较好。
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